Farofa de Banana e Dendê

Fácil de fazer

Ingredientes

- Farinha de mandioca

- Banana

- Azeite de dendê

Cebola roxa picada

- Coentro picado

- Pimenta-dedo-de-moça (opcional)

Modo de preparo

- refogue a cebola no azeite de dendê.

-  acrescente a banana cortada em "cubos", quando a cebola começar a fritar

 - mexa para não grudar no fundo da panela

- quando ela estiver levemente dourada, acrescente a farinha e misture bem

- deixe a farinha estiver incorporado todo o azeite,

- deixe fritar por mais alguns minutos (mexendo sempre para não queimar)

- acrescente  o coentro e pimenta

- misture e sirva.





Fonte: uma pitanga na cozinha


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